Руководитель ресторана

Описание

Обязанности:

• Обеспечивать выполнение стандартов и процедур, принятых в Компании.
• Организация, координация и контроль работы всех подразделений ресторана.
• Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация, ротация, контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей сотрудников.
• Поддержание кухни и сервиса на высоком уровне.
• Разработка меню при участии шеф-повара, составление барной и винной карты для всех точек.
• Поиск поставщиков и заключение договоров.
• Решение административно-хозяйственных вопросов.
• Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана, повышение его рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей.
• Взаимодействие с Государственными органами (СЭС, пожарная инспекция и т.п).
• Отчетность перед руководством.
• Обеспечивать контроль разработки и выполнения должностных обязанностей, а также программ обучения во всех подразделениях службы организации питания.
• Обеспечивать бесперебойную, эффективную и высококачественную работу ресторана, баров, летнего кафе, обслуживания в номерах.
• Подготовке ежегодных бюджетов и производственных планов ресторанной службы, осуществлять контроль этой работы.

• Высшее образование
• Опыт работы в сфере общественного питания на должности не ниже менеджера
• Наличие медицинской книжки
• Исполнительность, коммуникабельность, креативность, обучаемость, стрессоустойчивость, ответственность
• Уверенный пользователь ПК, желательно знание программы Tillypad
• Умение работать в команде

Условия:

• Работа в крупнейшей Российской компании, по европейским стандартам;
• Место работы: г. Омск, Иртышская набережная, д. 30;
• Перспектива профессионального, материального и карьерного роста;

• Достойный уровень заработной платы (оклад + kpi).

• Уровень материальной мотивации обсуждается по результатам интервью.