Заместитель шеф-стюарда

Описание

Умение организовать работу в коллективе; Знания правил охраны труда и техники безопасности; Знания законодательной базы РФ, регламентирующие работу службы; Знания установленных санитарно-гигиенических норм для предприятий общественного питания; Знания стандартов качества уборки кухонных помещений.

Обязанности

Организация работы отдела, координация деятельности стюардов; Осуществление контроля выдачи, хранения и бережного использования расходных материалов, производственного инвентаря, моющих средств, оборудования; Проведение ежедневных кратких совещаний с сотрудниками службы; Контроль выполнения стюардами должностных обязанностей; Контроль выполнения правил техники безопасности, пожарной безопасности, охраны труда, правил производственной санитарии и гигиены; Контроль обеспечения чистоты и поддержание в надлежащем порядке площадей и помещений Гостиницы, инвентаря, посуды; Учет расходуемых чистящих, моющих и дезинфицирующих средств. Контроль качества уборки и чистки помещений, оборудования, посуды; Участие в проведении инвентаризации.