Шеф-повар в ресторан

Описание

Добро пожаловать во вкусный и гостеприимный мир Mugle rest!

Наши рестораны заметны и любимы гостями в крупных городах: Казань, Москва, Нижний Новгород, Санкт-Петербург, Челябинск, Самара и других.
Мы гордимся, что все наши заведения casual dining сегмента с рейтингом выше 4,5.

В ресторан современной грузинской и европейской кухни приглашаем Шеф-повара!

Условия:

Стабильный высокий оклад + KPI + премии:

График работы 5/2;

Скидка 30% в ресторанах-партнерах;

Полный пакет ДМС для себя и на детей! Со стоматологией, психологом и стационарной помощью;

Компенсация абонементов на спорт и фитнес;

Материальная поддержка компании в жизненных ситуациях;

Стажировки и мастер классы от лучших Шефов;

Карьерный рост.

Функции в работе:

Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции;

Поддерживание взаимосвязи между различными подразделениями кухни и сервисом;

Контроль сроков реализации, коррекции изготовления, веса и качества отдаваемых блюд;

Дегустация готовых блюд;

Адаптация и обучение новых сотрудников;

Ведение отчетности по работе подразделения.

Нам будет очень интересно, если вы имеете:

Опыт работы на должности Шеф-повара от года (рассмотрим опытных Су-шефов, желающих роста);

Вкус;

Знания основ Калькуляции, Составления ТТК;

Понимание движения сырья, разбора ревизий, работы с наценкой;

Желание разрабатывать блюда, вести поиск новых сочетаний.

Личные компетенции, которые для нас важны:

Развитые лидерские и организационные качества;

Ответственность, умение работать на результат, работоспособность, стремление к развитию;

Проявление интереса к мировой гастрономической культуре и знание современных трендов.

Мы будем рады познакомиться с вами, узнать ваш опыт и предложить возможности развития в компании!