Мойщик посуды

Описание

Подготавливать к работе моечные цеха и поддерживать в чистоте и порядке рабочее место, технологическое оборудование, производственный инвентарь, инструменты, используемые при мытье посуды;

Соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте и в производственных цехах столовой;

Применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при мытье посуды;

Мыть столовую и кухонную посуду, приборы, подносы, инвентарь, инструменты, тару вручную и/или в посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств, ополаскивать их в проточной воде, прокаливать в духовых (пекарских, сухожаровых шкафах) в течение 10 минут;

Осуществлять выкладку столовой посуды после мытья для просушивания на решетчатые полки, стеллажи;

Проводить в конце рабочего дня дезинфекцию всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению;

3Производить после окончания работы качественную обработку щеток для мытья посуды в соответствии с требованиями действующих санитарных правил;

Составлять специальные моющие растворы;

Очищать посуду от остатков пищи;

Сушить посуду, приборы, подносы.