Технолог на пищевое производство (фабрика кухня)

Описание

Обязанности:
- Составление и корректировка технологических карт, актов проработки;
- Контроль и личное участие в проработках сырья и новых блюд;
- Расчет себестоимости, БЖУ;
- Внедрение новых технологий и рецептур;
- Контроль за соответствием производства санитарным нормам и требованиям;
- Участие в инвентаризациях и анализ их результатов;
- Контроль за наличием всей необходимой технологической документации на предприятии;
- Работа в программе 1С;
- Контроль качества входного сырья;
- Формирование на предприятии инструктивно-методической базы и технологической документации, обеспечивающей выпуск продукции;
- Контроль соблюдения утвержденных норм расхода сырья и производственных потерь;
- Контроль технологии приготовления блюд;
- Контроль качества готовой продукции;
- Предложения по оптимизации без потери качества.

Требования:
- Наличие медицинской книжки;
- Профильное образование;
- Опыт работы на пищевом производстве;
- Желательно знание 1С общепит;
- Умение работать руками (участие в разработке нового блюд, обучение поваров).

Условия:
- Место работы: м. Медведково, Осташковское шоссе 59;
- График работы 5/2 (с понедельника по пятницу с 9:00 до 18.00 часов; суббота, воскресенье и праздничные дни будут выходными);
- Уровень заработной платы от 100 000 рублей на руки;
- Оформление по ТК РФ.