Технолог кондитер

Описание

Обязанности:
Разработка новых рецептур кондитерских изделий с учётом себестоимости и потребительских предпочтений.
-Контроль качества сырья на всех этапах поступления и хранения, проверка соответствия стандартам.
-Составление технологических карт производства с указанием точных температурных режимов и времени обработки.
-Проведение дегустаций и органолептических испытаний готовых изделий для оценки вкусовых характеристик.
-Расчёт энергетической ценности продукции и содержания питательных веществ для маркировки.
-Обучение производственного персонала новым технологическим процессам и контроль их выполнения.
-Ведение документации по качеству продукции и подготовка отчётов для контролирующих органов.
-Оптимизация производства. Поиск способов снижения затрат, тестирование новых ингредиентов, внедрение современных технологий.
-Слежение за трендами в кондитерской отрасли и обновление ассортимента.

Условия:
График работы 5/2 с 8:00 до 17:00

О компании:
Бинятовский хлебокомбинат