Су-шеф на пищевое производство

Описание

О компании:

Фабрика-кухня White Fox - это современное пищевое производство в центре Москвы. У нас имеется огромный ассортимент кулинарии (сендвичная группа, горячие блюда, салаты, супы, каши), десерты и выпечка.

Также мы занимаемся поставкой сопутствующих товаров (готовая тапиока, топпинги, соусы, ингредиенты для напитков и тд) для кофеен, кафе, вендинга

Обязанности:

График работы ненормированный, но ориентировочно 5/2 с 11:00 до 23:00

Организация работы на кухне: взаимодействие с персоналом в две смены 30+ человек, контроль за работой всех подразделений и сотрудников кухни;

Контроль наличия, качества заготовок и чистоты рабочих мест;

Контроль качества отдаваемых блюд и соответствия этой отдачи технологическим картам;

Приготовление и отдача блюд;

Помощь шеф-повару в обновлении меню;

Формирование заказов поставщикам (плотная работа с отделом закупок и кладовщиками);

Помощь в обеспечении работы своей розничной сети;

Бракераж;

Выборочный контроль входящего сырья;

Собеседование новых сотрудников кухни.

Требования:

Опыт работы на аналогичной должности от 2-х лет;

Знание европейской, русской, азиатской кухни

Готовы рассматривать кандидатов с небольшим опытом на аналогичной должности, но с пониманием работы общепита

Условия:

Официальное трудоустройство

Бесплатная парковка на территории компании

3п без задержек

Скидки на продукцию компании

Уютный офис (чай, кофе, питание за счет компании)