Повар/Повар-универсал/Повар холодного цеха

Требования

- Профильное образование в сфере кулинарии или смежных областях; - Высокий уровень кулинарного мастерства и владение разными техниками приготовления блюд; - Отличные аналитические способности и навыки планирования, развитое чувство вкуса и эстетики; - Глубокое понимание принципов экономической эффективности кухни, умение сокращать отходы и уменьшать убытки; - Знание и соблюдение санитарных нормы и требований ГОСТ, владение правилами безопасной обработки продуктов; - Открытость к нововведениям, экспериментам и изучению новых мировых кулинарных течений; - Требуется хорошая физическая форма и выносливость, так как работа предполагает необходимость длительного нахождения на ногах и повышенные физические нагрузки, связанные с активными действиями на кухне и контролем процесса приготовления блюд. Важные нюансы: - Действующая медицинская книжка обязательна для работы с пищевыми продуктами.Ваше здоровье - наше общее дело! - Опыт работы с профессиональным кухонным оборудованием (промышленные плиты, конвектоматы, пароконвектоматы, блендеры, мясорубки, овощерезки и другое высокотехнологичное оборудование) - серьезное преимущество. Личные качества: - Ответственность. - Внимательность. - Пунктуальность. - Честность. - Стремление к саморазвитию.

Обязанности

- Приготовление блюд в соответствии с рецептурой и технологическими картами. - Обработка и подготовка сырых продуктов (мясо, рыба, овощи, фрукты и др.) к процессу приготовления. - Контроль сроков годности и качества используемых продуктов. - Соблюдение санитарных норм и правил гигиены на кухне. - Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, уборка оборудования и инвентаря после завершения работы. - Взаимодействие с другими членами команды кухни, помощь коллегам при необходимости. - Использование специального оборудования (плиты, духовые шкафы, блендеры, мясорубки и др.) для приготовления блюд. - Участие в составлении меню и рационализации блюд. - Своевременное уведомление руководства о дефиците продуктов или поломке оборудования. - Соответствие установленным стандартам качества блюд и их презентации. - Рациональное использование сырья и снижение производственных потерь; - Выполнение иных поручений непосредственного руководителя, относящихся к производству блюд.

Условия

- Оформление по ТК РФ!!! Все гарантии и права сотрудника соблюдаются в полном объеме согласно трудовому законодательству России. - график с 7:00 до 16:00 Ваш день с нами начинается в 7:00 утра. Мы приступаем к приготовлению блюд именно утром, чтобы подать гостям свежие и горячие блюда к открытию кафе. Основная часть блюд готовится маленькими порциями в течение дня, чтобы оставаться максимально свежими и качественными вплоть до закрытия. Завершая рабочий день в 16:00, вы сможете спокойно уйти домой и посвятить остаток вечера себе, забыв обо всех рабочих вопросах. Ведь для нас важно, чтобы наши сотрудники полноценно отдыхали и чувствовали себя комфортно. Мы работаем 5 дней в неделю с двумя полноценными выходными, чтобы вы успели отдохнуть и восстановить силы перед следующей неделей. Государственные праздники также считаются официальными выходными, давая возможность насладиться заслуженным отдыхом и подготовить себя к будущим успехам.