Су-шеф повар (Отель)

Требования

- Опыт работы су-шефом от 1 года; - Уверенный пользователь ПК; - Управленческие навыки, высокий уровень ответственности, знание разных кухонь мира, управление коллективом от 5 сотрудников; - Высшее или средне-специальное профильное образование; - Желание и готовность развиваться профессионально, развивать других; - Пунктуальность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, аккуратность; - Наличие мед.книжки

Обязанности

- Контроль технологии приготовления блюд и их отдачи в соответствии с технологическими картами; - Координация деятельности производства отеля (шведская линия, лобби-бар, ресторан A La Carte, кафе-пекарня с собственным производством). - Контроль выполнения требований санитарных правил работниками производства (внешний вид, форменная одежда, личная гигиена, соблюдение правил и сроков хранения продукции, маркировка, ротация товара и так далее. - Участие в проведении ежемесячной инвентаризации, разработка плана для минимизации излишек, пересорта, недостачи, выявление отклонений от расчетных данных; - Контроль качества поставляемых продуктов; - Обучение поваров. - Контроль эксплуатации оборудования и других товарно-материальных ценностей производства.

Условия

- Заработная плата от 80.000 рублей; - График работы 2/2 (рабочие часы обсуждаются); - Бесплатное питание; - Оформление по ТК РФ; - Бесплатная униформа и прачечная; - Бесплатное посещение фитнес-клуба GOFIT; - Бесплатная парковка для сотрудников; - Место работы: М.О. город Химки, деревня Голиково, ул. Шоссейная, стр.4 (остановка Новая Сходня). 30 минут езды от метро Сходненская (5 выход) на маршрутках 873 и 1873.