Помощник повара

Описание

Добросовестное выполнение должностных обязанностей

Обязанности

выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд: мойку и промывку овощей и фруктов, очистку и доочистку картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до и после их мойки, переборку зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля с целью определения дефектных экземпляров и примесей и их удаления, потрошение рыбы, птицы, дичи, размораживание рыбы, мяса, птицы, разделку рыбы, обработку субпродуктов; самостоятельно (по указанию непосредственного руководителя) приготавливать блюда и кулинарные изделия, требующие простой кулинарной обработки: варить картофель и другие овощи, каши, бобовые, макаронные изделия, яйца, жарить картофель и другие овощи, изделия из котлетной массы (мясной, рыбной, овощной), блины, оладьи и другие; производить порционирование (комплектацию) и подготовку к подаче блюд.