Шеф сомелье

Описание

Новый проект в центре Москвы проводит набор на должность Сомелье.

На данный момент проект находится на стадии открытия. три недели до открытия

Обязанности:

- работа с готовой винной картой

- заказ доп бокалов и атрибутики для вина

- непосредственная работа с гостями в зале

- Формирование заказов

- Работа с ЕГАИС

- Инвентаризация. Выявление и разъяснение потерь

- Учет вина

- Изучение винного рынка и ценовых предложений поставщиков

- Ведение сопроводительной документации

- Поддержание чистоты на рабочем месте. Уход за посудой

- Формирование аудитории ресторана (диалог с Гостем, умение грамотно донести информацию о вине)

- Декантировать, подавать вино.

- Обучение персонала

Требования:

- Диплом/Сертификат школы сомелье

- Общительность хорошие коммуникативные навыки грамотная речь

- Навыки активных продаж, знание полноценной информации о вине

- Развитый вкус в гастрономии и напитках

- Навыки работы с соц. сетями

- Организованная работа с данными (таблицы, бланки, отчеты)

- Умение работать в команде

- Инициативность

Условия:

График работы 5/2

С 12:00 до открытия

С 14:00 после открытия

Присутствие обязательно!

Оклад 100.000 до открытия

Оклад 130.000 после открытия плюс 3% от продажи бутылок и бокалов по системе каравин