Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов

Описание

Контроль за работой оборудования и за качеством выпускаемой продукции.

Требования

аппаратчик Обучаемость Ответственность

Обязанности

ведение процесса производства кисломолочных продуктов термостатным способом. Прием из аппаратного отделения (цеха) пастеризованного молока и доведение его до температуры сквашивания. Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции. Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта (кефира, ацидофилина, простокваши и др.), а при производстве сладкой продукции - внесение в молоко сахарного сиропа. Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока. Регулирование подачи заквашенного молока на разлив. Ведение процесса созревания кисломолочных продуктов в термостатной и хладостатной камерах. Прием кисломолочной продукции после расфасовки и размещение ее в термостатной камере. Контроль за соблюдением температурного режима в и готовностью продукта по контрольно-измерительным приборам.

Условия

Беженцы; лица получившие временное убежище; вынужденные переселенцы Предоставление спец.одежды Социальный пакет