Су-шеф

Требования

Обязанности: Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом. Проведение инвентаризации кухни, организация приёма, хранения и использования продуктов, сырья, оборудования и инвентаря. 1 Организация работы бригады поваров. Разработка текущих и оперативных планов работы бригады, координация выполнения заданий работниками кухни, подбор технологических режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 1 Контроль работы подчинённых и подготовка отчётности о работе бригады поваров. Контроль качества готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, соответствие рецептуре, разработка мероприятий по повышению качества и эффективности работы подчинённых, формирование отчётов о результатах выполнения текущих и оперативных планов за отчётный период. Требования: средне-профессиональное образование ( Повар, кондитер , Технология продукции общественного питания ); опыт практической работы не менее одного года в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий; наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров. Условия: Своевременная выплата ЗП, трудоустройство по ТК, оплачиваемый ежегодный отпуск, БЛ, комфортные условия для работы, питание, вечерний развоз.