Шеф-повар в корпоративное питания
Рестлайн- от 150 000 руб.
Описание
По всем вопросам звоните в рабочее время по указанному номеру.
В столовую корпоративного питания требуется Шеф- повар.
Обязанности:
В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ НАМ НУЖЕН ШЕФ, КОТОРЫЙ УМЕЕТ ВКУСНО ГОТОВИТЬ, ПОНИМАЕТ ЧТО ТАКОЕ СООТНОШЕНИЯ ЦЕНА И КАЧЕСТВО, КОТОРЫЙ ПОНИМАЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС И ИМЕЕТ ОПЫТ В КОРПОРАТИВНОМ ПИТАНИИ ОТ 300 ПИТАЮЩИХСЯ, ПОНИМАЕТ ЧТО ПОЗИЦИЯ РУКОВОДИТЕЛЯ- ГОВОРИТ О ТОМ ЧТО ОН НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА СВОИХ СОТРУДНИКОВ.
- Организация работы производства полного цикла;
- Кормим 300 человек;
- Меню состоит из 7-8 горячих блюд, 4 гарнира, 2 супа и 1 бульон, 7 салатов закусок, 1 десерт и выпечка;
- Вы как полноценная единица рабочая с доп. функционалом;
- Управление и работа персоналом (подбор, обучение, наставническая работа);
- Составление и разработка меню (на начальном этапе корректировка действующего);
- Ведение журналов;
- Работа с технологическими картами;
- Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки и соблюдением работниками санитарных норм;
- Заказ продуктов с учетом фактических расходов предыдущего дня;
- Контроль остатков сырья на производстве, оптимизация списаний;
- Проведение инвентаризации;
- Материальная ответственность за ТМЦ;
- Эффективное руководство объектом общественного питания;
- Составление и внедрение сезонного и десертное меню для подразделений объекта столовая;
- Планирование мероприятий;
- Анализ результатов инвентаризации;
- Внимание к потребностям гостей;
- Взаимодействие с представителями заказчика.
- Требования:
- Опыт работы в столовой с проходимостью от 300 человек;
- Знание кухонь Русской, Европейской;
- Умение вкусно готовить и по демократичным ценам и разнообразно;
- Наличие мед. книжки или готовность ее сделать;
- Умение слышать и слушать;
- Умение контролировать свои эмоции.
Условия:
- График работы 5/2 с 07:00 до 16:30 (выходные суббота и воскресенье);
- З/П оклад 120.000 +kpi от 30000 в месяц, зависит от финансовых показателей текущего месяца +подработки (в среднем от 150.000 и выше);
- Выплата З/П 2 раза в месяц 5 и 20 числа
8 дней назад
Источник: zarplata.ru
Рекомендуемые вакансии
от
110 000 руб.
... требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. ... Контроль по соблюдению стандартов, принятых в компании, дисциплинарной политике компании. ... ПК - Опыт работы шеф-поваром в корпоративных столовых со средней проходимостью не ...
07.03.2025
от
120 000 руб.
Описание АО "Военторг-Москва" требуется шеф-повар в столовую (проходимость 25 чел.) Условия: ... организациям общественного питания; Знание технологии приготовления блюд; Умение работать в режиме многозадачности ...
11.03.2025
от
75 000 руб.
... кухни Образование профильное Опыт работы в корпоративном питании/сети ресторанов от года Умение ... Организаторские способности Обязанности Работа в течение смены в горячем цеху Контроль технологии ... ТК РФ Бесплатная форменная одежда, питание
05.03.2025