Заведующий производством (комбинат питания)

Описание

Требования:

• высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет;
• уверенный пользователь ПК, Знание программы 1С Общепит (Трактир);
• наличие справки об отсутствии/наличии судимости.

Обязанности:

• организация работы производства;
• составление технологических карт, разработка новых рецептур блюд и изделий;
• организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности (план-меню, дневные заборные листы, фактуры, отчеты, заполнение журналов и т.д.);
• составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, своевременное получение их со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;
• осуществление постоянного контроля за качеством и технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, соблюдением правил торговли, ценообразования, санитарных требований, правил личной гигиены и требований по охране труда, техники безопасности, санитарно-техническим состоянием производственных помещений;
• проведение бракеража готовой продукции.

Условия работы:

• премия по итогам работы за квартал;
• график работы: 5/2, с 8-00 до 17-00;
• оформление в полном соответствии с Трудовым кодексом РФ;
• официальная заработная плата с выплатой на карту 2 раза в месяц;
• прохождение медицинских осмотров;
• развитая инфраструктура (столовая, кафе, буфет, спортзал, современный бассейн, банкоматы, кофейные точки);
• профессиональное обучение, семинары, тренинги, конференции, обучающие программы (скидка на все образовательные услуги НГУЭУ для сотрудников и детей сотрудников);
• собственный современный бассейн, спортзал (скидка на посещение бассейна - 20%, бесплатные фитнес-программы, силовые тренировки, акваэробика и т.д.).