Заведующий кулинарной лавкой

Описание

Требования к кандидату и наши ожидания: среднее профильное образование и опыт работы по специальности от трёх лет; умение работать в команде умение правильно выстраивать приоритеты в работе контроль заказа продукции и сырья проведение инвентаризации

Обязанности

Чем вы будете заниматься: Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья Осуществляет расстановку поваров и других работников производства и торгового зала кулинарной лавки , Составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. правилах хранения продуктов с учетом срока годности; Знание кассовой дисциплины контролирование корректной эксплуатации техники и другого оборудования контролирование следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил личной гигиены, соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах, сохранения субординации;