Шеф - повар

Описание

Здравствуйте. Прекрасной команде в сеть Кафе DONER HOUSE не хватает идейного, внимательного Шеф-Повара или Су-шефа(Зависит от того, какое решение по этому вопросу мы с вами совместно примем). Город Златоуст. Меню недавно было обновлено и ещё есть куда развивать и обновлять. График работы, как и зарплата обсуждается непосредственно при собеседование.

Основные конкурентные преимущества ресторана:
- быстрое обслуживание и отдача блюд.
- доступное ценообразование.
- наработанная целевая аудитория.
- простые и понятные сочетания ингредиентов.
- в каждом заведении стоят керамические угольные грили.

Обязанности:
- организация рабочего процесса.
- полное руководство над производственным процессом.
- разработка технологических карт.
- оптимизация трудозатрат и рентабельности блюд.
- контроль технологии и качества производства.
- контроль блюд согласно тк по всем ингредиентам.
- контроль расходов и остатков.
- обучение персонала.
- управление и мотивация персонала!
- умение вести диалог, заряжать команду на успех и эффективную работу.
- документооборот в рамках своей зоны ответственности.
- проведение инвентаризаций.
- контроль товарных остатков.

Требования:
- опыт работы не менее 2-х лет.
- опыт работы с керамическими грилями на углях, хосперами и ТД (приветствуется)
- опыт управления коллективом.
- навыки в разработке ТК и регламентов производства.

Все вопросы обсуждаются на собеседовании, поэтому прошу договариваться о встрече. Если не получается дозвониться, отправьте пожалуйста смс на авито.