Технолог пищевого производства

Описание

Обязанности:

Ввод и разработка нового ассортимента;

разработка технологических карт, стандартов организации для предприятия общественного питания;

контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации продукции;

контроль соответствия приготовления блюд согласно ТТК утвержденного ассортимента;

определение норм отходов и потерь сырья (продуктов);

контроль соблюдения требований к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, в том числе совместимость и взаимозаменяемость продуктов, сочетаемость блюд, соблюдения санитарно-гигиенических и технологических требований.

Контроль за правильностью эксплуатации оборудования.

Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции.

Знание норм СанПин

Знание ХААСП

Требования:

Наличие профильного образования

Опыт работы на пищевых производствах не менее 1 года

Опыт разработки технологических карт

Хорошие навыки работы в компьютерных программах Word, Excel

Условия:

График работы 5/2 с 9:00-18:00

Официальное трудоустройство по ТК РФ;

Конкурентная заработная + ежемесячная премия по результатам работы;

Социальный пакет (горячее питание, оплата проезда в отпуск 1 раз в 2 года по РФ;

Возможность развития и карьерного роста;

Работа в дружном сплоченном коллективе;

Скидки на продукцию для сотрудников компании;

Работа в современной динамично развивающейся компании.