Технолог

Описание

Высшее профессиональное образование; Знание технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий; Опыт работы в должностях: технолога, начальника производства, заведующего пищевого производства.

Обязанности

Разработка новых видов хлебобулочных изделий, совершенствование существующих технологий и рецептур хлебобулочных изделий; Контроль технологических процессов, а также контроль качества готовой продукции; Контроль объема брака в количественном и суммовом выражении по наименованиям и в целом; Опосредованное управление производственным персоналом, контроль соблюдения трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Контроль своевременности производства изделий; Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников, в целях повышения качества выпускаемой продукции; Обеспечение разнообразия ассортимента хлеба, на основе изучения спроса потребителей; Проведение работы по увеличению объемов и прибыли производства; Осуществление постоянного контроля за соблюдением санитарных правил и норм личной гигиены.