Ведущий технолог/оператор молочного производства
ООО "ПРОФТЕХТРАНС"Описание
В фермерское хозяйство в Смоленской области (Гагаринский район д. Зикеево) требуется Ведущий технолог/оператор молочного производства.
Обязанности:
1. Обслуживание оборудования:
- разборка и сборка молочного оборудования;
- проведение санитарной обработки (оборудования, инвентаря, помещения);
- знание основных принципов очистки, использования средств для очитки, в том числе и приготовления дезинфицирующих и моющих растворов;
- контроль и поддержание технологических режимов работы оборудования в соответствии с инструкциями;
- при необходимости устранения мелких неполадок, знание технологии аппарата;
- проведение пуско-наладочных работ оборудования молочного цеха.
2. Работа с молочной продукцией и упаковкой:
- осуществление контроля за выпускаемой продукцией;
- контроль за скачкой продуктов в емкости хранения;
- работа на стерилизационной установке;
- работа на пастеризационной - охладительной установке;
- работа на сепараторе - нормализаторе;
- соблюдать санитарно-гигиенические правила на пищевом производстве;
- ведение технологических процессов выработки цельномолочной продукции на современном оборудовании;
- производство молочных продуктов;
- расчет расхода используемого сырья, материалов и заквасок;
- ведение технологической документации (заполнение паспортов качества и технологических журналов).
Требования:
- Образование - технолог молочного производства;
- Знание производственных процессов и оборудования, режимов при производстве молочной продукции;
- Знания в области ингредиентов, применяемых в молочной промышленности;
- Опыт работы аппаратчиком, оператором на производстве (молочный комбинат/завод) желателен;
- Доброжелательность, коммуникабельность, целеустремленность;
- Желание обучаться новому;
- Честность, трудолюбие, чистоплотность.
Условия:
- Место работы: Фермерское хозяйство: д. Зикеево, Гагаринский район, Смоленская область;
- Приезжим предоставляем жилье;
- Возможны различные варианты графика работы;
- Размер уровня заработной платы обсуждается с успешным кандидатом.