Повар

Описание

знать правила противопожарной безопасности, план эвакуации, основы охраны труда; изучать должностные инструкции, четко им следовать; соблюдать правила внутреннего распорядка; знать гигиенические нормы, характерные для своего заведения общепита; владеть необходимым образованием и квалификацией для выполнения производственных, административных и обслуживающих функций, согласно должностным инструкциям; знать профессиональную терминологию;

Обязанности

1.Приготовление блюд, напитков. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе 2. Управление текущей деятельностью кухни организации питания. Планирование процессов кухни, основного производства организации питания. Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания. Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков в организации Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации.